Ingredientes (8 porções)
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1/2 Kg de patinho moído 2 vezes (como a carne moída é muito manipulada, peça para moer na hora e refrigere assim que chegar em casa)
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150 g de trigo próprio para quibe
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Modo de preparo
- 1
Cubra o trigo com água morna por 20 minutos.
- 2
Em seguida coloque em um pano de prato limpo e torça para retirar todo o excesso de água. Reserve na geladeira deixando esfriar.
- 3
Lave bem as mãos, retire alianças e anéis. Coloque a carne moída em uma vasilha limpa e acrescente os temperos.
- 4
Para essa medida eu coloquei 1 colher das de sobremesa de sal, um bom fio de azeite, 1 limão espremido, 1 colher das de café de cominho, outra de tomilho um maço de manjericão e outro de hortelã picados.
- 5
Acrescente o trigo resfriago e sove bem a massa, misturando os ingredientes.
- 6
Depois de bem misturado, leve à geladeira.
- 7
Descasque as cebolas, corte-as ao meio e desfaça-as, formando conchas de cebola. Recheie as conchas com o quibe cru e sirva com limão e azeite.
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