Name: Peixada Jorge Guerra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 peixe limpo e cortado em postas; 1 molho de cheiro verde picado; 2 pimentões cortados em rodelas; 6 tomates cortados em rodelas; 300 g de camarão sem casca; 3 limões; 1 colher de chá de ervars finas; 1 colher de chá de mostarda; 4 cebolas cortadas em rodelas; 1 lata pequena de azeite

@ Jorge Guerra

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Por Jorge Guerra

Ingredientes (4 porções)

1 peixe limpo e cortado em postas
1 molho de cheiro verde picado
2 pimentões cortados em rodelas
6 tomates cortados em rodelas
300 g de camarão sem casca
3 limões
1 colher de chá de ervars finas
1 colher de chá de mostarda
4 cebolas cortadas em rodelas
1 lata pequena de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o peixe e os camarões com os limões e sal a gosto, reserve.
2
Ainda com o fogo apagado, em uma panela que caibam todos os ingredientes, comece forrando no fundo da panela com metade das cebolas em rodelas, depois com metade dos tomates e pulverize com um pouquinho de sal.
3
Em seguida coloque as postas do peixe preenchendo os espaços, coloque os camarões em cima do peixe, cubra tudo com o restante das cebolas e dos tomates, mais uma pulverizada com um pouquinho de sal.
4
Coloque a mostarda e espalhe todo o cheiro verde e as ervas finas por cima.
5
Por fim derrame todo o azeite de forma que regue todos os ingredientes.
6
Acenda o fogo alto e deixe até que o azeite e todo caldo formado comecem a ferver, depois abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 10 minutos.