Falso Caranguejo

Name: Falso Caranguejo
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Óleo; 1 dente de alho; 1 cebola; 3 tomates; 3 pimentões; 1 maço grande de cheiro verde; 1 kg de repolho picado; 1 vidro de leite de coco; 1 colher de azeite português; 2 claras em neve; 100 ml de água; Sal e pimenta a gosto

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Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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Roberta Costa Membro desde 2009

Ingredientes

Óleo
1 dente de alho
1 cebola
3 tomates
3 pimentões
1 maço grande de cheiro verde
1 kg de repolho picado
1 vidro de leite de coco
1 colher de azeite português
2 claras em neve
100 ml de água
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Corte o repolho bem fino e cozinhe em água com sal até ficar bem macio.
Escorra em uma panela.
Aqueça o óleo e refogue o alho.
Quando estiver corado, adicione cebola, o tomate sem pele, o pimentão, todos bem cortadinhos.
Por fim, adicione o cheiro verde.
Quando tudo estiver bem refogado, coloque o repolho cozido e 100 ml de água, mexendo até secar a água.
Acrescente o leite de coco, por fim as claras em neve e deixe secar.
Arrume em uma travessa e cubra com farofa de manteiga.

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