Ingredientes
Creme de espinafre
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2 copos de creme de leite fresco
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1 kg de filés de salmão
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1 receita de creme de espinafre
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Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere os filés com sal e pimenta do reino.
- 2
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite os filés em fogo brando, dourando dos dois lados.
- 3
Coloque numa travessa e sirva com o creme de espinafre à parte.
- 4
Se preferir, disponha os filés em uma forma refratária, cubra com o creme e leve ao forno para gratinar.
- 5
Creme de espinafre: forre uma frigideira com 2 copos de creme de leite fresco e salpique noz-moscada.
- 6
Pique algumas bolinhas de espinafre, junte ao creme de leite e coloque sal.
- 7
Leve ao fogo brando por 10 minutos.
- 8
Obs: Para fazer as bolinhas de espinafre: limpe 1 maço de espinafre, separe as folhas e elimine os talos.
- 9
Lave bem sob água corrente e coloque numa panela com água fervente e um pouco de sal.
- 10
Cozinhe por 20 minutos, retire do fogo, escorra e passe sob água fria.
- 11
Faça bolinhas e aperte bem com as mãos para retirar toda a água.
- 12
Guarde na geladeira e use quando precisar.
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