Name: Bolo de morango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 125 g de farinha de trigo; 125 g de açúcar; 15 g de fermento em pó; 15 g de emulsificante; 15 g de amido de milho; 100 g de leite; 300 g de açúcar; 4 gemas; 50 g de farinha; 1 fava de baunilha ou a raspa de 1 limão; 50 g de chantilly; 1 caixinha de morango; 100 g de açucar; 100 g de claras; 30 g de emulsificante; Essência a gosto

Ingredientes (8 porções)

Pão de Ló

125 g de farinha de trigo
125 g de açúcar
15 g de fermento em pó
15 g de emulsificante
15 g de amido de milho

Recheio

100 g de leite
300 g de açúcar
4 gemas
50 g de farinha
1 fava de baunilha ou a raspa de 1 limão
50 g de chantilly
1 caixinha de morango

Cobertura - Marshmallow

100 g de açucar
100 g de claras
30 g de emulsificante
Essência a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pão de Ló:
Bater todos os ingredientes na batedeira em velocidade alta por 15 minutos. Despejar em uma assadeira untada com margarina e farinha assar a 180° por 30 minutos.
2
Recheio:
Bata o chantilly e reserve .
3
Lavar e cortar os morangos ao meio e em uma panela ferver com um pouco de água e açúcar até que cozinhe os morangos (reserve a calda).
4
Misturar os ingredientes restantes em uma panela e levar ao fogo baixo, mexer até engrossar.
5
Depois de frio misturar o creme ao chantilly batido com o auxilio de um fouêt ou batedeira.
6
Cobertura:
Bata os ingredientes em uma batedeira até dar ponto de bico.
7
Se preferir bata chantilly até dar ponto de bico.
8
Montagem:
Corte o pão de ló ao meio e separe uma parte.
9
Molhe com a calda de sua preferência.
10
Rechear com o creme, em seguida o morango cozido sem a calda, feche com a outra parte do pão de ló, molhe novamente.
11
Cubra com a cobertura escolhida e mescle com a calda do morango que foi cozido. Enfeite com morangos.