Name: Saltenha do Thiago
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 6 colheres (sopa) de margarina; 1 colher (sobremesa) de sal; 1 colher (sopa) de vinagre branco; 1 xícara de água; 4 xícaras de farinha de trigo aproximadamente; 1 gema; 1 colher (sobremesa) de colorau; 500 g de carne moída; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picadinho; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cubo de caldo de carne ou legumes; 2 colheres (sopa) de azeitonas; Sal, orégano, pimenta e cheiro verde a gosto; 1 gema para pincelar

@ Gilda Ferreira Machado

@ Maria F. N. Vechi

@ Gilda Ferreira Machado

@ Sigrid Fontes

Imprimir

Por Maria F. N. Vechi

Ingredientes (18 porções)

Massa

6 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 xícara de água
4 xícaras de farinha de trigo aproximadamente
1 gema
1 colher (sobremesa) de colorau

Recheio

500 g de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho picadinho
2 colheres (sopa) de azeite
1 cubo de caldo de carne ou legumes
2 colheres (sopa) de azeitonas
Sal, orégano, pimenta e cheiro verde a gosto
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture a margarina, gema, sal vinagre e o colorau.
2
Adicione a água e aos poucos a farinha de trigo até que fique uma massa lisa que não grude nas mãos.
3
Cubra e deixe descansar por 1 hora.
4
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
5
Acrescente a carne moída, orégano, pimenta, caldo de carne e azeitonas.
6
Coloque 1 xícara de água para cozinhar.
7
Se necessário coloque sal.
8
Deixe no fogo até que seque toda água.
9
Desligue o fogo e adicione o cheiro verde.
10
Espere esfriar.
11
Abra a massa com o rolo, coloque o recheio, corte como pastel e feche torcendo as bordas.
12
Coloque em assadeira, não precisa untar, pincele gema.
13
Asse por cerca de 40 minutos ou até corar.