Ingredientes (4 porções)
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2 colheres de sopa cheias de farinha de rosca
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1 cebola média picada em quadradinhos
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1 pé de cheiro verde
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Sal e pimenta do reino a gosto
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2 colheres de sopa de azeitonas verdes cortadas
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Óleo para untar (aproximadamente 2 colheres de sopa)
Modo de preparo
- 1
Tempere a carne moída com o alho, o sal e a pimenta
- 2
Ferva as linguças e cozinhe os ovos. Ambos serão usados para rechear o bolo de carne.
- 3
Em uma tigela misture a carne temperada, os ovos crus, a maionese, a cebola e o cheiro verde.
- 4
Por último acrescente a farinha de rosca à carne. Misture bem, até virar uma massa homogênea.
- 5
Ferva as linguças e cozinhe os ovos. Ambos serão usados.
- 6
Unte um tabuleiro retangular só com óleo.
- 7
Abra a carne no tabuleiro.
- 8
Coloque no centro do tabuleiro (em cima da carne), em sentido longitudinal, as linguiças inteiras, os ovos cozidos cortados em quatro e as azeitonas.
- 9
Una as laterais do bolo de carne, envolvendo o recheio.
- 10
Sele a carne com um pouco de água, para que o bolo não se abra durante o cozimento.
- 11
Para isso, molhe o dedo na água e passe delicadamente sobre a junção de carne moída, até que o bolo fique todo "lisinho".
- 12
Leve ao fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou até a carne ficar dourada.
- 13
Esquente o molho de tomate em uma panela.
- 14
Retire a carne do forno, jogue o molho de tomate por cima, jogue o queijo ralado e sirva.
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Informações adicionais
Obs.: O molho de tomate deve ser colocado depois, porque se ele for ao forno junto com a carne, ficará ressecado. No entanto, se você quiser que o queijo ralado derreta, leve o tabuleiro montado (com o bolo de carne, molho e queijo) ao forno por mais 5 a 10 minutos. Pode acontecer de, quando você tirar a carne do forno, o fundo do tabuleiro estar com um líquido cremoso branco ou rosado. É a gordura da carne e da linguiça, que se soltam durante o cozimento. Nesse caso, é só limpar em volta da carne com um papel toalha antes de colocar o molho de tomate.
