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Dobradinha do doutor
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4.5 / 5 (2 avaliações)
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Dobradinha do doutor@ Ivone Moura DePinho
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Avatar de Fabio Nascimento
Por Fabio Nascimento

Ingredientes (6 porções)

  • 1 kg de dobradinha em pequenos pedaços
  • 2 linguiças calabrezas
  • bacon50 g de bacon
  • feijão branco250 g de feijão branco
  • extrato de tomate1 lata de pomarola tradicional
  • cebola1 cebola média
  • alho2 dentes de alho
  • 5 folhas de cheiro verde picado
  • óleo1 xícara de óleo
  • caldo de carne1 cubo de caldo de carne

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhar a dobradinha em pressão por 50 minutos com pitada de sal.

  2. 2

    Cozinhar o feijão branco em pressão por 30 minutos.

  3. 3

    Picar o bacon, a calabresa e a cebola em pequenos pedaços.

  4. 4

    Em uma panela média colocar o óleo e fritar o bacon.

  5. 5

    Em seguida o alho e a cebola.

  6. 6

    Juntar o pomarola e o caldo de carne.

  7. 7

    Adicionar o feijão cozido amassando a metade e deixando o resto inteiro.

  9. 8

    Adicionar água fervente, cerca de 1 litro.

  10. 9

    Adicionar a dobradinha cozida sal a gosto.

  11. 10

    Ferver por 10 minutos.

  12. 11

    Adicionar a calabresa picada e ferver mais 5 minutos.

  13. 12

    Desligar o fogo e cobrir com cheiro verde picado.

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