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Caldo verde (Cozinha Portuguesa)
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Por Carine Bastos

Ingredientes (4 porções)

  • água1,5 litros de água
  • azeite2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • batata1,5 kg de batata
  • linguiça calabresa1 linguiça calabresa cortada em fatias finas
  • 1 maço de couve cortada em tirinhas finas
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Descasque e corte as batatas em pedaços médios.

  2. 2

    Coloque para cozinhar.

  3. 3

    Quando as batatas estiverem bem cozidas, amasse-as e volte à água de cozimento, incluindo o azeite de oliva, a couve e a linguiça calabresa.

  4. 4

    Deixe cozinhar por pelo menos mais 15 minutos.

  5. 5

    Acerte o sal. Sirva em seguida.

  6. 6

    É uma delícia com pão francês, no inverno. Esquenta muito.

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