Ingredientes (10 porções)
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20 unidades de bis
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Biscoito champagne umidecido em leite
Modo de preparo
- 1
Separe as gemas e a clara em recipientes diferentes.
- 2
Ideal é coar as gemas em uma peneira para retirar a pele.
- 3
Em uma panela coloque o leite condensado, leite ninho, água, gemas (sem pele) e o amido de milho.
- 4
Leve esta ao fogo médio.
- 5
Cozinhe até o creme soltar do fundo da panela - Este é o Creme 1.
- 6
Deixe o creme 1 esfriar.
- 7
Em uma batedeira, leve as claras em velocidade máxima para fazer claras em neve.
- 8
Misture com a batedeira na velocidade média o creme de leite nas claras em neve, quando estive um creme uniforme adicione a mistura o achocolatado em pó - Este é o Creme 2.
- 9
Em um refratário coloque metade do creme 1, e sobre este coloque uma camada de biscoito champagne umidecido com leite.
- 10
Coloque o restante do creme 1 sobre os biscoitos no refratário.
- 11
Sobre o biscoito e o creme coloque 16 unidades de bis picado, não precisa ser em pedaços muito pequenos, pode picar o bis em 5 pedaços.
- 12
Finalize com uma camada do creme 2 sobre toda a preparação no refratário.
- 13
Utilize os 4 bis restantes para decorar a sobremesa - use a sua criatividade.
- 14
Leve à geladeira por 3 horas - tempo suficiente para gelar a sobremesa.
