Name: Berinjela ao forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 cebola picada; 2 xícaras de chá de molho branco; 2 colheres de sopa de farelo de aveia; 3 berinjelas; 3 colheres de sopa de cebolinha ou salsinha; 3 tomates batidos; 4 colheres de sopa de óleo; 150 g de queijo mussarela light; Sal a gosto

Berinjela ao forno

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

1 cebola picada
2 xícaras de chá de molho branco
2 colheres de sopa de farelo de aveia
3 berinjelas
3 colheres de sopa de cebolinha ou salsinha
3 tomates batidos
4 colheres de sopa de óleo
150 g de queijo mussarela light
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água com sal por 15 minutos (para tirar o sabor picante). Despreze a água e coloque em uma panela (cobrindo com água). Deixe ferver por 8 minutos, coe e reserve. Coloque o óleo e a cebola em uma panela e deixe até murchar. Junte os tomates batidos e deixe apurar por 20 minutos ou até diminuir pela metade. Acrescente a cebolinha. Em uma refratário, faça camadas com as berinjelas, molho vermelho, molho branco e mussarela. Polvilhe farelo de aveia. Coloque algumas fatias de mussarela e leve para gratinar no forno. Sirva quente. Bom apetite.