Name: Pavê de coco e abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 4 gemas; 1 vidro de leite de coco (200ml); 100 g de coco ralado; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 1 lata de creme de leite gelado sem soro; 1 bolo sabor abacaxi, cortado em fatias; 1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda); Coco ralado para polvilhar

Ingredientes (8 porções)

1 lata de leite condensado
4 gemas
1 vidro de leite de coco (200ml)
100 g de coco ralado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 bolo sabor abacaxi, cortado em fatias
1 lata de abacaxi em calda picado (reserve a calda)
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador o leite condensado, as gemas peneiradas, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar até formar um creme homogêneo.
2
Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 20 minutos ou até desgrudar do fundo da panela.
3
Desligue o fogo, adicione o creme de leite,misture e deixe esfriar.
4
Em um refratário médio, intercale camadas de bolo umedecidas na calda de abacaxi, de creme e de abacaxi, terminando em abacaxi.
5
Polvilhe com coco ralado e leve à geladeira por 3 horas.
6
Retire e sirva em seguida.