Ingredientes (4 porções)
-
-
-
-
-
-
1 xícara de chá de de água morna
-
-
-
-
-
-
4 colheres de chá de rum
-
-
Modo de preparo
- 1
Um dia antes, coloque as frutas cristalizadas e as passas no rum com 10 colheres de sopa de água.
- 2
Em um recipiente misture, 1 colher de sopa de açúcar e o fermento seco para pão, 1 xícara de chá de água morna e 1 xícara de chá de farinha de trigo, misture bem e deixe crescer por uma hora, ou até que dobre de volume.
- 3
Separado bata 4 ovos com doze colheres de açúcar, quatro colheres de manteiga, o sal.
- 4
Misture tudo ao fermento já crescido, junte o kg de farinha de trigo aos poucos, sovando muito bem, até abrir bolhas.
- 5
Abra a massa com as mãos, junte as frutas cristalizadas, as passas e as nozes.
- 6
Divida em 4 partes.
- 7
Coloque em formas untada com manteiga e farinha de trigo.
- 8
Ponha a massa só até a metade das formas deixando crescer até dobrar de volume. Faça um corte em cruz em cada um e pincele com gema. Leve ao forno preaquecido 180° por 30 minutos.
- 9
É importante que as formas sejam altas, para panetone.
