Name: Xinxin de soja
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de soja desidratada instantânea; 200 g de camarões secos; 1 copo de água; Azeite dendê; Leite de coco; 2 cubos de caldo de camarão; 1 maço de coentro; 2 cebolas médias; 2 dentes de alho; 1 pimentão; 2 tomates maduros; Azeite de oliva a vontade; Não precisa de sal

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Por Ana D'arc

Ingredientes (8 porções)

1 pacote de soja desidratada instantânea
200 g de camarões secos
1 copo de água
Azeite dendê
Leite de coco
2 cubos de caldo de camarão
1 maço de coentro
2 cebolas médias
2 dentes de alho
1 pimentão
2 tomates maduros
Azeite de oliva a vontade
Não precisa de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Ferver a soja e escorrer.
2
Limpar os camarões e lavar bem.
3
Cortar bem picadinhos os temperos (alho, cebola, coentro, pimentão e tomates).
4
Refogar os temperos e os camarões no azeite de dende e acrescentar a soja.
5
Assim que estiver fervendo coloca a água e o caldo de camarão.
6
Deixe ferver mais um pouco de maneira que água diminua.
7
Coloque o leite de coco, quando estiver cozido (provar a consistência da soja) colocar o azeite de oliva e deixar apena mais 1 minuto, apagar o fogo.
8
Servir com arroz branco, farinha de mandioca e ou feijão fradinho.