Name: Bolo maravilha de pêssego
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 6 ovos; 3 xícaras de chá de farinha; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 xícara de chá de água; 4 colheres de sopa de óleo de soja; 1 colher de sopa de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; 1 lata de pêssegos em calda; 2 latas de leite condensado cozidos na panela de pressão por 30 minutos; 300 g de chocolate branco; 1 lata de creme de leite; ½ litro de creme chantilly; Pêssegos em calda para decorar

Ingredientes (15 porções)

Massa

6 ovos
3 xícaras de chá de farinha
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
4 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

1 lata de pêssegos em calda
2 latas de leite condensado cozidos na panela de pressão por 30 minutos

Cobertura

300 g de chocolate branco
1 lata de creme de leite
½ litro de creme chantilly
Pêssegos em calda para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
Peneire a farinha de trigo e o fermento.
2
Reserve.
3
Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas.
4
Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar.
5
Desligue a batedeira.
6
Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo.
7
Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos.
8
Recheio:
Misture o doce de leite com o pêssego picado.
9
Cobertura:
Leve ao banhomaria ou micro-ondas por 2 minutos em potência máxima 200g de chocolate branco e o creme de leite.
10
Reserve.
11
Derreta 100 g de chocolate branco em banhomaria ou no micro-ondas por 1 minuto em potência máxima e reserve (mexa após 30 segundos para evitar que queime). Reserve.
12
Montagem:
Corte a massa ao meio.
13
Molhe com um pouco da calda do pêssego. Espalhe o doce de leite e os pêssegos picados.
14
Coloque a outra camada de bolo. Molhe com mais um pouco da calda de pêssego. Cobra com chantilly.
15
Jogue com a colher porções do creme de chocolate branco por cima. Espalhe pedaços de pêssego para decorar e por último, espalhe com a colher, saco de confeitar ou um saquinho plástico o chocolate branco, em fios, por cima do bolo.