Ingredientes (15 porções)
Massa
-
-
-
-
-
-
-
-
Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
-
-
-
Recheio
-
-
-
-
-
Cobertura
-
-
-
-
-
Morangos frescos para decorar
-
Gel de brilho (opcional)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
- 2
Reserve.
- 3
Bata as claras em neve, junte as gemas peneiradas.
- 4
Sem parar de bater junte aos poucos o açúcar.
- 5
Desligue a batedeira.
- 6
Junte aos poucos a mistura reservada, intercalando com a água e o óleo.
- 7
Coloque a massa em assadeira untada e leve apara assar em forno médio/baixo, por aproximadamente 35 minutos.
- 8
Calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo e ferva por aproximadamente 5 minutos.
- 9
Deixe esfriar. Reserve.
- 10
Recheio:
Leve o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó ao fogo baixo até o ponto de brigadeiro mole.
- 11
Deixe esfriar e reserve.
- 12
Pique os morangos frescos e misture ao chantilly.
- 13
Reserve.
- 14
Cobertura:
Derreta em banhomaria ou no micro-ondas os dois chocolates.
- 15
Se for derreter no micro-ondas, coloque de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, até ficar derretido.
- 16
Deixe esfriar.
- 17
Espalhe camadas leves de chocolate derretido numa forma e leve para a geladeira rapidamente.
- 18
Antes de endurecer, raspe o chocolate com uma espátula (para fazer as raspas grandes). Repita a operação até acabar o chocolate derretido. Reserve as raspas, guardando em geladeira.
- 19
Bata o chantilly com o chocolate em pó e reserve.
- 20
Montagem:
Corte a massa ao meio, molhe a massa com um pouco de calda.
- 21
Espalhe o chantilly com morangos e por cima o brigadeiro.
- 22
Coloque a outra metade da massa.
- 23
Molhe com a calda.
- 24
Espalhe o chantilly, coloque as raspas e decore com os morangos frescos ao natural, ou passados no gel de brilho.
Veja também…
