Name: Torta de abacaxi com ameixas
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 margarina (250 g); 2 xícaras de açúcar (500 g); 3 ovos inteiros; 3 xícaras de trigo com fermento; 1 xícara de leite líquido batido com o talo do abacaxi.; Doce do abacaxi (1 abacaxi grande e 2 xícaras de açúcar, 1 de água); 100 g de ameixas

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 margarina (250 g)
2 xícaras de açúcar (500 g)
3 ovos inteiros
3 xícaras de trigo com fermento
1 xícara de leite líquido batido com o talo do abacaxi.

Cobertura

Doce do abacaxi (1 abacaxi grande e 2 xícaras de açúcar, 1 de água)
100 g de ameixas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Cobertura:
Faça uma calda com 2 xícaras de açúcar e 1 de água.
2
Acrescente as fatias do abacaxi com a parte do talo cortada (tirar devagar com uma faca para não "quebrar" as rodelas).
3
Deixe formar o doce com calda firme e suficiente para o doce não grudar na forma na hora de desenformar.
4
Massa:
Bata a margarina com o açúcar, acrescente os ovos inteiros e continue a bater.
5
Acrescente o trigo e continuei a bater a massa, por fim acrescente o leite batido com o talo do abacaxi peneirado.
6
Após feito o doce e batido a massa, com o doce ainda morno arrume em uma forma as rodelas de abacaxi, deixando uma no centro da forma e as demais ao redor.
7
No meio de cada rodela coloque uma ameixa.
8
Feito isso, coloque a massa e põe em forno quente por aproximadamente 45 minutos.
9
Desenforme ainda quente para o doce não grudar na forma e a torta ficar não feia.