Name: Pão integral caseiro
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1/2 kg farinha de trigo inegral; 1/2 kg farinha de centeio integral; 30 g fermento biológico seco instantaneo para pao; 1 colher de sopa de sal; 3 colher de sopa de açúcar mascavo; 2 colheres de sopa de mel; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1 xícara de flocos de cevada/trigo/aveia; 3 colheres de sementes de linhaça; 3 colheres de sopa sementes de gergelim; 3 colheres de sopa cheias de margarina light; 400 ml (ou mais dependendo da farinha) de água morna (poderá ser usado soro de leite)

Ingredientes (3 porções)

1/2 kg farinha de trigo inegral
1/2 kg farinha de centeio integral
30 g fermento biológico seco instantaneo para pao
1 colher de sopa de sal
3 colher de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 xícara de flocos de cevada/trigo/aveia
3 colheres de sementes de linhaça
3 colheres de sopa sementes de gergelim
3 colheres de sopa cheias de margarina light
400 ml (ou mais dependendo da farinha) de água morna (poderá ser usado soro de leite)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Misturar os ingredientes secos com o fermento em um bowl.
2
Adicione o mel, a margarina e a água morna, misturando até dar liga e desgrudar do bowl.
3
Passe a trabalhar a massa, sovando-a, em uma superfície enfarinhada.
4
Sove a massa sem pressa, até que fique bem lisa.
5
Deixe descansar até dobrar de volume.
6
Em uma superficie enfarinhada sove novamente a massa, dividindo os paes segundo o tamanho das formas, ou em pequenas bolinhas, fazendo um "X" em cima de cada um dos pães/pãezinhos.
7
Deixe descansar por 30 minutos.
8
Leve ao forno pré-aquecido à 210°, por 30 minutos.