Name: Macarronada de verão Vô Paschoal
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de macarrão tipo parafuso; 1 brócolis pequeno; 1 pimentão verde; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 4 talos de salsão; 1 couveflor pequena; 4 cenouras médias; 1 lata de salsaretti; 1 tablete de caldo de legumes; Ajinomoto a gosto; Sal a gosto; 2 cebolas grandes; 2 dentes de alho picados; Azeite o suficiente; 500 ml de água quente

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Por LUIS HENRIQUE LOPES DELICARIOS ARTE EM MDF

Ingredientes (6 porções)

500 g de macarrão tipo parafuso
1 brócolis pequeno
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
4 talos de salsão
1 couveflor pequena
4 cenouras médias
1 lata de salsaretti
1 tablete de caldo de legumes
Ajinomoto a gosto
Sal a gosto
2 cebolas grandes
2 dentes de alho picados
Azeite o suficiente
500 ml de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Corte o brócolis, a couveflor e as cenouras em pedaços pequenos.
2
Os pimentões e o talo salsão em quadrados médios, a cebola em pedaços grossos. Frite o alho no azeite acresente a cebola os pimentões e o talo de salsão, por aproximadamente 3 minutos, mexendo sempre, reserve.
3
Cozinhe o brócolis, a couveflor e as cenouras no vapor, al dente.
4
Junte com a fritada de pimentões, acrescente a água, o caldo de legumes, ajinomoto e sal a gosto.
5
Deixe ferver até que os legumes estejam cozidos, não muito moles.
6
Acrescente o molho salsaretti ou outro molho de tomate de sua preferência.
7
Cozinhe o macarrão al dente, escorra e junte na panela dos legumes, cozinha por mais 2 a 3 minutos. Pronto sirva quente.