Ingredientes (8 porções)
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500 g de carne picada na ponta da faca (alcatra, de preferência)
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300 g de mussarela ralada (ou picado em padaços bem pequenos)
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Cebolinha desidratada a gosto
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Modo de preparo
- 1
Descasque as batata, corte em rodelas e ponha para cozinhar em água fervente até elas ficarem um pouco macias (não deixe ficar muito mole).
- 2
Depois que as batatas estiverem no ponto, escorra-as e espere elas ficarem bem secas.
- 3
Depois derreta a margarina em fogo baixo e gratine as batatas, até eles ficarem um pouco douradas. Reserve.
- 4
Dissolva um tablete de caldo de carne em uma xícara de água.
- 5
Num liquidificador coloque: o tablete de caldo de carne dissolvido, o molho tomate, a cebola (de preferência já cortada), a cenoura (de preferência já cortada), a linguiça (de preferência já cortada) e bata bem. Se a mistura ficar grossa demais, acrescente um pouco de água. Se a mistura ficar muito alaranjada, acrescente um pouco mais de molho de tomate (ou extrato).
- 6
Numa panela coloque o azeite, em fogo médio, refogue o alho e a carne até dourar por mais ou menos uns 10 minutos.
- 7
Depois, acrescenta à panela , o vinho, a mistura do liquidificador, o segundo tablete de caldo de carne, o cheiro-verde, o sal (a gosto), o manjericão (a gosto) e a cebolinha desidratada (a gosto).
- 8
Cozinhe por uns 10 min. Se necessário, acrescente água aos poucos, caso a mistura fique muito grossa.
- 9
Numa forma refratária, coloque uma camada de batata e uma do molho de carne e repita. Termine com uma camada de molho e cubra com a mussarela ralada.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido à 180º por cerca de 25 minutos.
- 11
Sirva com arroz branco bem soltinho.
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