Name: Picadinho de mignon com purê de banana da terra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 xícara de chá de azeite extra virgem; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1 kg de filé mignon limpo; 450 g de tomate; 2 pitadas de sal; 2 pitadas de pimenta branca em pó; 6 bananas da terra bem maduras; 1 xicara e 1/2 de chá de leite integral; 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco; 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

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Por Karina

Ingredientes (6 porções)

Picadinho

1/2 xícara de chá de azeite extra virgem
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 kg de filé mignon limpo
450 g de tomate
2 pitadas de sal
2 pitadas de pimenta branca em pó

Purê de banana da terra

6 bananas da terra bem maduras
1 xicara e 1/2 de chá de leite integral
1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Picadinho:
Corte a carne em cubinho pequenos, na ponta da faca.
2
Coloque o azeite, a cebola e o alho em uma panela e leve ao fogo médio.
3
Refogue até que a cebola fique dourada, cuidando para não queimar o alho.
4
Adicione a carne, deixe dourar.
5
Adicione os tomates, o sal e a pimenta.
6
Deixe cozinhar em fogo brando, com o próprio vapor da carne.
7
Acrescente aos poucos água filtrada, até obter um molho espesso, cor de ferrugem.
8
Purê de banana da terra:
Cozinhe as bananas com a casca até ficarem bem macias.
9
Espere esfriar e bata no processador com um pouco de leite, até formar um purê. Derreta a manteiga em fogo médio, acrescente o purê e o creme de leite.
10
Misture bem.
11
Sirva quente.

Picadinho de mignon com purê de banana da terra

Picadinho:

Purê de banana da terra: