Name: Empada de Bacon
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de farinha de trigo; Sal a gosto; 1 xícara de chá de manteiga; 1 gema para pincelar; 200 g de bacon em cubos; 200 g de presunto; 1 cebola ralada; Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto; 6 claras; 4 gemas; 300 g de queijo mussarela ralado; 2 xícaras de chá de requeijão cremoso

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Por Raquel

Ingredientes (25 porções)

3 xícaras de chá de farinha de trigo
Sal a gosto
1 xícara de chá de manteiga
1 gema para pincelar

Recheio

200 g de bacon em cubos
200 g de presunto
1 cebola ralada
Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
6 claras
4 gemas
300 g de queijo mussarela ralado
2 xícaras de chá de requeijão cremoso

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
2
Em uma panela, coloque o bacon, leve ao fogo e frite na própia gordura até dourar. Acrescente o presunto, a cebola, sal, pimenta e nozmoscada.
3
Retire do fogo e reserve. Na batedeira, bata as claras em ponto de neve, adicione as gemas, a mussarela, o requeijão e misture ao refogado.
4
Forre forminhas para empada com parte da massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
5
Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e desenforme. Sirva em seguida.