Name: Empanadas paraguaias
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 500 gr farinha de trigo; 2 ovos; 5 colheres (sopa cheias) de óleo; 1/2 xícara chá de leite morno; 1/2 xícara chá de água morna; 1 colher sobremesa rasa de sal; 3 ovos cozidos; 2 colheres de óleo; Sal; 1 peito de frango grande cozido em água e sal (reserve a água do cozimento); Cheiro verde; 2 tomates grandes picados; Orégano; Pimenta; 1 cebola grande picada; 1 dente de alho amassado; 2 fatias de pimentão bem picadas

@ Maria ester batilani

@ Paula

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Por Maria ester batilani

Ingredientes (25 porções)

500 gr farinha de trigo
2 ovos
5 colheres (sopa cheias) de óleo
1/2 xícara chá de leite morno
1/2 xícara chá de água morna
1 colher sobremesa rasa de sal

Recheio

3 ovos cozidos
2 colheres de óleo
Sal
1 peito de frango grande cozido em água e sal (reserve a água do cozimento)
Cheiro verde
2 tomates grandes picados
Orégano
Pimenta
1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
2 fatias de pimentão bem picadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe o frango em água e sal.
2
Reserve a água do cozimento.
3
Desfie o frango.
4
Coloque o óleo em uma panela, refogue o alho, cebola, pimentão, tomates, cheiro verde, temperos.
5
Faça um molho com a água do cozimento.
6
Acerte o sal.
7
Quando o molho estiver bem grosso coloque o peito desfiado, deixe ficar como se fosse rechear pastel.
8
Reserve.
9
Descasque os ovos e amasse com um garfo.
10
Reserve.
11
Massa:
Coloque a farinha sobre uma mesa e faça um buraco no meio (vulcão).
12
Nesse meio coloque os ovos ligeiramente batidos, o óleo, leite morno e água morna com o sal.
13
Amasse até formar uma massa macia e maleável.
14
Abra com o rolo em uma espessura fina como pastel.
15
Recorte com um pires de chá.
16
Recheie com 1 colher de frango e uma colher de ovo cozido.
17
Feche, passe um garfo para ficar bem fechado.
18
Frite em óleo como um pastel.
19
O recheio também pode ser feito com carne moída e ovo cozido.

Empanadas paraguaias

Massa: