Vinho de jabuticaba

1. Em um recipiente perfurado (o mesmo usado para escorrer macarrão), lave as jabuticabas em água corrente, deixe secar ou enxugue-as com cuidado e as coloque em uma panela de alumínio.
2. Em seguida despeje o açúcar sobre as mesmas sem mexer.
3. Adicione a aguardente bem devagar para não mover as jabuticabas.
4. Tampe a panela com um pano e amarre ao redor.
5. Deixe descansar por 1 semana ao abrigo da luz solar e odores.
6. Vencido o prazo, mexa com uma colher de pau até obter um líquido bem escuro, parecido com o vinho tinto.
7. Coe em uma peneira bem fina, repita esta operação por mais uma vez.
8. Envase o líquido em uma garrafa ou litro de vidro e tape-o com rolha de cortiça.
9. Deixe descansar por mais 3 dias na geladeira.

Informações Adicionais

• Por ser uma bebida alcoólica, não é recomendável para menores de 18 anos. Se beber não dirija. Evite o consumo excessivo de álcool.