Ingredientes (8 porções)
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1 kg batata cozida e espremida bem gelada
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Modo de preparo
- 1
Leve a batata ao freezer e deixe gelar bem.
- 2
Retire e junte todos os ingredientes.
- 3
Sove até soltar da tigela, enrole pequenas porções da massa em cordões da grossura de 1 dedo.
- 4
Em superfície enfarinhada (bem pouca farinha), corte pedaços 2 cm (se quiser frise com garfo uma ponta).
- 5
Cozinhe pequenas quantidades de massa em agua fervente com um fio de óleo.
- 6
Ao subir à tona, retire, deixe escorrer e coloque em travessa.
- 7
Cubra com molho de sua preferência.
- 8
Dica:o segredo de uma massa leve é a batata estar bem gelada ,pois absorve bem menos farinha .
- 9
e caso você ache que esta muito mole nâo se preocupe ao cozer ela se solta ..
Informações adicionais
Dica: o segredo de uma massa leve é a batata estar bem gelada, pois absorve bem menos farinha. Caso você ache que esta muito mole nâo se preocupe, ao cozer ela se solta.
