Name: Torta de espinafre e bacon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo; Cerca de 1 copo americano de leite; 1 colher (chá) de sal; 125 g de manteiga ou margarina; 1 gema para pincelar; 250 g de folhas de espinafre escaldadas, escorridas e picadinhas; 200 g de bacon em cubinhos frito e escorrido; 250 g de ricota peneirada; 3 ovos batidos; 1/2 copo de requeijão (125 g); Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (12 porções)

Massa

1/2 kg de farinha de trigo
Cerca de 1 copo americano de leite
1 colher (chá) de sal
125 g de manteiga ou margarina
1 gema para pincelar

Recheio

250 g de folhas de espinafre escaldadas, escorridas e picadinhas
200 g de bacon em cubinhos frito e escorrido
250 g de ricota peneirada
3 ovos batidos
1/2 copo de requeijão (125 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Peneire a farinha de trigo em uma tigela e faça uma cova no centro.
2
Acrescente o leite, o sal e a manteiga ou margarina.
3
Trabalhe com as mãos até obter uma massa com bastante liga.
4
Faça uma bola com a massa e aperte-a com a palma das mãos.
5
Estenda a massa com um rolo sobre uma superfície lisa e enfarinhada. Deixe repousar por 20 minutos.
6
Abra 2/3 da massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma redonda (24cm de diâmetro) untada.
7
Espalhe o bacon sobre a massa e, por cima, o espinafre temperado com sal e pimenta.
8
Misture os ovos, o requeijão e a ricota, tempere com sal e pimenta e despeje sobre o espinafre.
9
Cubra a torta com o restante da massa, pincele com a gema e asse em forno médio-alto préaquecido (220° C) até dourar.