10min
Ingredientes (20 porções)
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1 maço de salsinha fresca
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1/2 maço de coentro fresco picado
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1 colher de sopa rasa de pimenta calabresa
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1 copo de óleo de milho ou de sua preferência
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2 colheres de sopa bem cheias de azeitona verde picada (comprar já sem caroço)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as batatas na panela de pressão em fogo alto por 2 minutos contados a partir do momento em que a pressão começar (o sal no cozimento é opcional).
- 2
Abra a panela e teste com um garfo: se estiver dura, deixar mais 5 minutos no fogo com a panela aberta.
- 3
Escorra e reserve, já no recipiente que vai servir (de preferência um vidro ou tigela com tampa).
- 4
Molho:
Coloque tudo no liquidificador e bata ligeiramente no modo pulsar (liga desliga), apenas para quebrar a cebola em pedacinhos, sem tornar a mistura líquida.
- 5
Despeje por cima das batatas ainda quentes e guarde, se possivel, por 1 dia para pegar o tempero.
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