Name: Nhoque leve
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg batata; 8 colheres de amido de milho; 8 colheres de farinha de trigo; 1/2 colher de sopa de sal; Orégano ou outro temprero do seu gosto (opcional); 200 g carne moída; 1 cebola; Orégano a gosto; 1/4 xícara de manjericão (fresco); 1/4 xícara de hortelã (fresco)

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Por Débora Ravelli

Ingredientes (8 porções)

Nhoque

1 kg batata
8 colheres de amido de milho
8 colheres de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de sal
Orégano ou outro temprero do seu gosto (opcional)

Molho

200 g carne moída
1 cebola
Orégano a gosto
1/4 xícara de manjericão (fresco)
1/4 xícara de hortelã (fresco)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a batata.
2
Enquanto a batata cozinha prepare o molho.
3
Descasque, esprema em um espremedor de batatas.
4
Acrescente a farinha, o amido, o orégano, o sal e misture.
5
Se a massa ficar muito mole acrescente mais um pouco de farinha com amido, até a massa dar liga, mas não ficar dura, pois o nhoque vai ser espremido.
6
Se a massa ficar muito firme, umedeça com um pouco de água.
7
Coloque a massa na caneca de nhoque do espremedor ou no saquinho de arroz ou açúcar bem lavado (depois que por a massa cortar uma das pontas do saquinho para o nhoque sair).
8
Na água fervente acrescente sal a gosto e aperte o espremedor ou saquinho e passe as costas de uma facas para cortar os nhoques.
9
Não coloque muitos para não grudar.
10
Quando levantar fervura retire, passe na água, deixe escorrer e reserve.
11
Faça esse processo até acabar com a massa.
12
Acrescente o molho e sirva.