Name: Fricassê de Frango com Batata Palha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 cebola ralada; 1 1/2 xícaras (chá) de leite; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 lata de creme de leite; Quanto baste de sal; 250 g de mussarela; 100 g de batata palha

Ingredientes (6 porções)

2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola ralada
1 1/2 xícaras (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite
Quanto baste de sal
250 g de mussarela
100 g de batata palha

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe as coxas e sobrecoxas em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa.
2
Deixe cozer até soltar do osso.
3
Estando cozidos, tire-os do fogo e deixe esfriar.
4
Desfie-as e reserve.
5
Em uma panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola até dourar. Junte o frango desfiado.
6
Refogue até secar.
7
Junte a maisena dissolvida no leite.
8
Mexa até engrossar.
9
Prove o sal. Salgue a gosto.
10
Junte a lata de creme de leite, mexa bem e tire do fogo antes que ferva.
11
Coloque esta pasta cremosa num refratário.
12
Cubra com a mussarela, espalhe por cima a batata palha e leve ao forno até que a mussarela esteja bem derretida.

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