Name: Salada portuguesa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de grão de bico; 2 cebolas grandes; 1 xícara (chá) de azeitonas pretas portuguesas; 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada; 1 xícara (chá) de cheiro verde picado; 700 g de bacalhau dessalgado; 500 g de batatas cortadas em rodelas grossas; 4 ovos cozidos (cortados em rodelas); Azeite (de boa qualidade)

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Por Maria zita v.souza

Ingredientes (10 porções)

500 g de grão de bico
2 cebolas grandes
1 xícara (chá) de azeitonas pretas portuguesas
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
1 xícara (chá) de cheiro verde picado
700 g de bacalhau dessalgado
500 g de batatas cortadas em rodelas grossas
4 ovos cozidos (cortados em rodelas)
Azeite (de boa qualidade)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe o grão de bico de molho em água de 1 dia para outro.
2
A seguir cozinhe com pedaço de bacalhau (para pegar o sabor) e sal.
3
Reserve.
4
Cozinhe o restante do bacalhau já sem sal, com batatas e 1 cebola cortada a grosso modo (pétalas).
5
Corrija a quantidade de sal a gosto.
6
Desfie o bacalhau.
7
Em um refratário coloque o grão de bico, o bacalhau desfiado, as batatas, a outra cebola cortada em rodelas finas, o cheiro verde, a cebolinha picada.
8
Coloque o azeite e misture bem delicadamente.
9
Enfeite com os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas portuguesas.
10
Regue com mais azeite.
11
Pode ser servido quente ou frio.