Name: Pão recheado com chester de peito de peru defumado e queijo prato- Tia Jucy
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 22 porções
Ingredients: 1,2 kg de farinha de trigo; 20 g de fermento biológico seco instantâneo; 2 colheres rasas de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 3 ovos inteiros; 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 3 xícaras de leite morno; 1 gema; 400 g de chester de peito de peru defumado fátiado; 400 g de queijo prato fatiado; 4 colheres de catchup; 2 colheres de orégano; 2 colheres de queijo parmesão ralado; 4 tomates cortados à juliene sem sementes; 1 cebola cortada como o tomate; 1 pimentão verde cortado na vertical bem fininho

Pão recheado com chester de peito de peru defumado e queijo prato- Tia Jucy

@ Juciara

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Por Juciara

Ingredientes (22 porções)

1,2 kg de farinha de trigo
20 g de fermento biológico seco instantâneo
2 colheres rasas de açúcar
1 colher de sopa de sal
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
3 xícaras de leite morno
1 gema

Recheio

400 g de chester de peito de peru defumado fátiado
400 g de queijo prato fatiado
4 colheres de catchup
2 colheres de orégano
2 colheres de queijo parmesão ralado

Cobertura

4 tomates cortados à juliene sem sementes
1 cebola cortada como o tomate
1 pimentão verde cortado na vertical bem fininho

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Em uma vasilha de plástico ou de louça, coloque o fermento, o açúcar, o leite morno, 3 colheres de sopa de trigo.
2
Abafe com um pano por uns 10 minutos.
3
A seguir adicione os ovos batido na mão com um garfo, o sal, a manteiga ou a margarina, conforme o seu paladar.
4
Coloque aos pouco o trigo, antes de colocar tudo coloque a massa numa superficie lisa mesa, ou mármore e junte a massa, com uma espátula ou com as mãos mesmo, terminado de colocar o trigo conforme a necessidade.
5
Deve ficar uma massa lisa e macia, manuseie a massa por uns 15 minutos, deixe ela bem fofa e lisa.
6
Deixe descansar por 40 minutos com um pano tampando a mesma.
7
A seguir corte a massa em 2 porções e abra com o rolo, mais ou menos 2 cm de espessura por 50 cm de largura.
8
Com uma colher espalhe na parte central da massa, 1 colher de catchup, salpique orégano e sobreponha 8 fatias de chester de peru defumado.
9
Sobreponha por cima do chester o queijo prato fatiado, dobre as laterais como um envelope de carta e dobre a massa sobre si bem apertada, até chegar na outra extremidade.
10
Aperte bem, coloque em uma forma passada um pouco de margarina e enfarinhada, fazer as mesma coisa com a outra massa e deixar crescer em lugar quente por 60 minutos.
11
Assim que dobrar de tamanho passar gema nos pães e salpicar queijo parmesão por cima dos pães.
12
Assar em forno pré-aquecido por 20 minutos, fica maravilho com aquele suco de manga, graviola ou chá.