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Escabeche rápido
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Por Roseli

Ingredientes (10 porções)

  • 1 kg de peixe (pescada branca) cortada em postas finas
  • azeite1 xícara de azeite
  • limão1/2 limão
  • tomate3 tomates em rodelas
  • cebola1 cebola em rodelas finas
  • alho1 dente de alho grande picado
  • salsa1 xícara de salsinha picadinha
  • 1 colher de café de endro
  • pimentaPimenta a gosto
  • Sal agosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Tempere o peixe com o limão, sal, pimenta e o alho, reserve.

  2. 2

    Em um pirex coloque uma camada de peixe regue com um pouco do azeite e a salsinha, outra camada de tomate, de cebola e o endro.

  3. 3

    Repita mais uma camada de peixe o restante do azeite, a salsinha, o tomate, a cebola e o endro, finalize com uma camada de peixe.

  4. 4

    Leve ao microondas por uns 30 minutos.

  5. 5

    Sirva com torradas.

Informações adicionais

Lembrando que o peixe não é frito, deixando assim a receita mais saudável e muito boa.

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