Name: Sopa suave de cenoura
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 8 cenouras médias; 2 litros de água; 4 envelopes de caldo de legumes em pó zero gordura; ½ maço de salsinha; ½ maço de cebolinha; 1 cebola média (opcional)

Imprimir

Por Kátia Mazzei

Ingredientes (10 porções)

8 cenouras médias
2 litros de água
4 envelopes de caldo de legumes em pó zero gordura
½ maço de salsinha
½ maço de cebolinha
1 cebola média (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe tudo junto na panela de pressão por 10 minutos, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador, verifique o sal.
2
Pode deixar na geladeira por vários dias.
3
A sopa fica cremosa, porém muito leve, pode ser usada como entrada reduzindo a quantidade de alimentos no prato principal.
4
Para aquecê-la coloque uma xícara de água em uma panela, deixe ferver, em seguida acrescente quatro conchas da sopa, misture, deixe ferver um pouquinho e sirva em seguida.
5
Se desejar acrescente gotas de azeite e um pouquinho de parmesão ralado diretamente no prato.