Lasanha de massa caseira ao perfume de basílico

Colocar a farinha numa bacia, acrescentar o sal e os ovos.

Sovar até obter uma massa uniforme e bem firme.

O ponto ideal é ao se desgrudar das mãos.

Deixar descançar em saco plástico por 15 minutos.

Abrir a massa em espessura não muito fina, usando bastante farinha para não grudar na mesa, cortar da forma desejada e separá-la de maneira que não fique uma em cima da outra, pois vai grudar.

Pode-se colocar os pedaços um ao lado do outro em cima de um plástico, devidamente higienizado e deixar descansar para secar um pouco.

Pode-se cozinhar imediatamente ou deixar descançando por até um hora.

Cozinhar em água fervente com sal e fio de óleo por alguns minutos, pois cozinha rápido.

Esssa massa além de ficar muito boa é infinitamente mais barato que comprar pronta.

No liquidificador, bater o leite com as folhas de manjericão.

Derreter a manteiga e juntar a farinha.

Mexer bem e acrescentar o leite reservado, temperar com sal e pimenta-do-reino. Aguardar ferver, sempre mexendo, retirar do fogo e reservar.

Fazer um molho dourando o bacon no azeite, depois a cebola, acrescentando o lombo (no meu caso já estava pronto), a calabresa, a cenoura, o tomate, o molho de tomate, deixando cozinhar por uns 10 min em fogo baixo.

Em uma travessa, colocar uma camada de massa, uma de bechamel, molho vermelho, uma camada de mussarela.

Colocar mais massa por cima, o restante do molho vermelho e um pouco do queijo parmesão, repete massa, terminando com um pouco do molho bechamel, mussarela e parmesão.

Leve ao forno para gratinar.