Name: Farofa de soja da Dona Dete
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 xícaras de soja; 1 cebola picada; 3 dentes de alho amassado; 1 tablete de caldo de carne; 1 xícara de cheiro verde (salsinha, coentro, cebolinha); 500 g de linguiça toscana; 50 g de bacon defumado; 1/2 xícara de óleo; Sal; 1 pimenta malagueta; Farinha de mandioca cuiabana

Ingredientes (4 porções)

2 xícaras de soja
1 cebola picada
3 dentes de alho amassado
1 tablete de caldo de carne
1 xícara de cheiro verde (salsinha, coentro, cebolinha)
500 g de linguiça toscana
50 g de bacon defumado
1/2 xícara de óleo
Sal
1 pimenta malagueta
Farinha de mandioca cuiabana

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave bem a soja e deixe de molho por 12 horas, lavando várias vezes,.
2
Cozinhe por 20 minutos na panela de pressão.
3
Retire do fogo, escorra e lave com água fria, retorne ao fogo por mais 20 minutos.
4
Escorra e reserve.
5
Em uma panela grande frite o bacon e a linguiça, após fritos retire-os da panela e reserve.
6
Frite a cebola e o alho, acrescente a soja, a pimenta, o caldo de carne e sal a gosto, retorne a linguiça e o bacon na panela, acrescente a farinha o quanto baste, mexa bem acrescente o cheiro verde.
7
Sirva com arroz branco.