Name: Torta de morangos (tipo pavê - charlote)
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 caixas de biscoitos tipo champagne; 1 pacote de manteiga sem sal; 3 gemas; 2 xícaras de açucar; 1 caixa grande de morangos picados; 1 lata de creme de leite; 500 ml de creme de leite fresco para bater com uma pitada de sal e uma colher de sopa de açucar ou de chantilly pronto

Ingredientes (12 porções)

2 caixas de biscoitos tipo champagne
1 pacote de manteiga sem sal
3 gemas
2 xícaras de açucar
1 caixa grande de morangos picados
1 lata de creme de leite
500 ml de creme de leite fresco para bater com uma pitada de sal e uma colher de sopa de açucar ou de chantilly pronto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Na batedeira bater bem as gemas até ficarem bem claras.
2
Misturar o açúcar, em seguida a manteiga, por último o creme de leite sem soro.
3
Reservar este soro para molhar os biscoitos.
4
Forrar uma forma de desarmar com papel alumínio, deixando sobrar papel o suficiente para cobrir toda a forma depois que montar o pavê.
5
Misturar o soro do creme de leite com um pouco mais de leite e umas gotas de rum, se gostar pois é opcional, para molhar os biscoitos.
6
1ª camada: biscoitos molhados.
7
2ª camada, fina: creme.
8
3ª camada: morangos picados (pode substituir ou alternar com pessegos, figos ou goiabas de compota).
9
4ª camada: biscoitos molhados.
10
5ª camada, fina: creme.
11
6ª morangos ou substitutos.
12
Assim sucessivamente, até que a última camada seja de biscoitos.
13
Com o papel alumínio excedente, cobrir toda esta última camada e levar a forma para a geladeira por 24 horas, no mínimo.
14
No dia seguinte desenformar e cobrir com o chantilly, se quiser, decorar com uns morangos ou com as frutas que utilizou.