Name: Estrogonofe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de alcatra ou filé mignon; 4 colheres de margarina; Sal a gosto; 2 cebolas picadas; 1/2 xícara de conhaque; 200 g de cogumelos; 3 tomates sem pele e sem semente ou 3 colheres de massa de tomate; 1 colher de mostarda; 2 colheres de catchup; 1 lata de creme de leite com soro

@ JULIANA BONIMANI DA ROSA

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Por JULIANA BONIMANI DA ROSA

Ingredientes (8 porções)

1 kg de alcatra ou filé mignon
4 colheres de margarina
Sal a gosto
2 cebolas picadas
1/2 xícara de conhaque
200 g de cogumelos
3 tomates sem pele e sem semente ou 3 colheres de massa de tomate
1 colher de mostarda
2 colheres de catchup
1 lata de creme de leite com soro

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Corte a carne em tirinhas finas.
2
Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande.
3
Frite a carne aos poucos, sem deixar juntar suco.
4
Retire a carne, junte mais 1 colher de sopa de manteiga e frite a cebola.
5
Junte a carne, despeje o conhaque e incendeie.
6
Deixe flambar até acabar a chama junte os cogumelos, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
7
Acrescente os tomates picados ou a massa de tomate, torne a tampar a panela e deixe por mais 5 minutos.
8
Acrescente a mostarda e o catchup.
9
Mexa bem, deixe no fogo baixo.
10
No momento de servir junte o creme de leite, misture bem e retire do fogo antes de ferver.
11
Sirva com arroz branco e batata palha.