Name: Rocambole de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola (média) ralada; 1 dente de alho amassado; 3 colheres (sopa) de óleo mazola; 500 g de frango cozido e desfiado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) de Maizena; 1 xícara (chá) de leite; 2 colheres (sopa) de manteiga; 200 g de ricota fresca amassada com um garfo; 150 g de margarina; 1 xícara (chá) de maizena; 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de sal; 1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes (6 porções)

Recheio

1 cebola (média) ralada
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de óleo mazola
500 g de frango cozido e desfiado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de Maizena
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga

Massa

200 g de ricota fresca amassada com um garfo
150 g de margarina
1 xícara (chá) de maizena
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Refogue a cebola e o alho no óleo mazola.
2
Junte o frango, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem.
3
Acrescente a maizena desmanchada no leite e mexa até engrossar.
4
Retire do fogo, misture a manteiga e deixe esfriar, misture bem os ingredientes da massa, até ficar homogênea.
5
Abra com um rolo sobre a mesa enfarinhada, espalhe o recheio sobre a massa e enrole como rocambole.
6
Pincele com gema e leve ao forno médio por 40 minutos.
7
Sirva a seguir decorando a gosto.