Name: Pudim de leite fácil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 1/4 xícara (chá) de água; 6 ovos; 15 colheres (sopa) de açúcar; 6 colheres (sopa) de coco ralado; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 750 ml de leite

Ingredientes (18 porções)

Para caramelar a forma

1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água

Para o pudim

6 ovos
15 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de coco ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
750 ml de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa panela, coloque o açúcar e a água e mexa somente até derreter o açúcar.
2
Deixe ferver, sem mexer, até ficar com cor de caramelo.
3
Não deixe ficar escuro, pois fica com gosto amargo. Despeje numa forma refratária com buraco no meio e reserve.
4
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas (uma a uma) batendo bem.
5
Sem parar de bater, adicione o açúcar e a farinha de trigo (se quiser dissolva a farinha em um pouco do leite da receita, antes de adicionar à gemada).
6
Misture o leite aos poucos e acrescente o coco ralado, mexendo bem.
7
Coloque na forma reservada e asse em banho-maria, por 40 a 50 minutos.
8
Retire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira.
9
Faça na véspera, pois só pode desenformar bem gelado.