Ingredientes (8 porções)
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1 pacote de massa caseira nº 4
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2 ovos cozidos (até ficarem duros)
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2 tomates descascados e picados
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1/2 xícara (chá) de polpa de tomate (ou 1 colher de sopa de extrato)
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Sal e pimenta vermelha a gosto
Modo de preparo
- 1
Cozinhe a massa em água e sal enquanto prepara o molho.
- 2
Para quem gosta com bastante molho, melhor usar só 2/3 de um pacote de 500 g.
- 3
Para o molho aqueça uma panela com um pouco de óleo e refogue a carne.
- 4
Quando a carne perder todo o suco acrescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco até a cebola amolecer.
- 5
Então acrescente os tomates e a polpa e tempere com sal e a pimenta.
- 6
Coloque uma tampa na panela e deixe cozinhar em fogo baixo até o tomate desmanchar.
- 7
Tire a tampa de vez enquanto para ver como está, se estiver secando muito acrescente água.
- 8
Com o molho pronto e a massa cozida, escorra a massa e coloque em um refratário, por cima polvilhe o queijo ralado e então coloque o molho.
- 9
À parte, pique os ovos e misture com a salsinha, de preferência regue com azeite de oliva, então distribua esta mistura sobre o molho e sirva quente.
Informações adicionais
Dica: se possível compre carne inteira e moa na hora de usar, fica bem melhor.
