Conserva de berinjela

Name: Conserva de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 berinjelas com casca; 1 pimentão verde; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 1 cebola média; 200 g de uvas passa sem sementes; 150 ml de vinagre; 150 ml de molho inglês; 200 ml de azeite; 1 colher de sopa de açúcar; 1 pitada de nozmoscada; 1 colher de chá de orégano; 2 pacotinhos de sazón para saladas; 2 folhas de louro

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Preparo 30 MIN

Rendimento 12 porções

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jussimar Membro desde 2009

Ingredientes

2 berinjelas com casca
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 cebola média
200 g de uvas passa sem sementes
150 ml de vinagre
150 ml de molho inglês
200 ml de azeite
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de nozmoscada
1 colher de chá de orégano
2 pacotinhos de sazón para saladas
2 folhas de louro

Modo de Preparo

Pique todos os ingredientes em pequenos pedaços quadrados.
Misture em uma panela e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, mexendo com colher de pau.
Após esfriar guarde na geladeira em um vidro com tampa.
Sirva com pão sírio, pão de queijo etc.
Ou ainda use como molho para temperar couveflor cozida no vapor.