Name: Coxinhas ao creme
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 60 porções
Ingredients: 3 peitos de frango; 5 copos de água; 4 colheres de leite em pó; 3 xícaras rasas de farinha de trigo; 2 cubos de caldo de galinha; 1 colher de manteiga; Sal, pimenta, alho, cebola, ajinomoto; Palitos pequenos tipo de mesa

@ Maria Aparecida Barsanti

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Por Maria Aparecida Barsanti

Ingredientes (60 porções)

3 peitos de frango
5 copos de água
4 colheres de leite em pó
3 xícaras rasas de farinha de trigo
2 cubos de caldo de galinha
1 colher de manteiga
Sal, pimenta, alho, cebola, ajinomoto
Palitos pequenos tipo de mesa

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Cortar o frango em cubos e temperar.
2
Colocar os cubinhos nos palitos e cozinha-los com os caldos de galinhas e temperos, por cerca de 20 minutos usando toda a água.
3
Retirar os espetinhos desce caldo e reservá-los.
4
Bater no liquidificador o caldo frio, com a manteiga, o leite, a farinha e mais sal se necessário.
5
Levar ao fogo, depois que engrossar cozinhe um pouco mais, passar os espetinhos nesse creme ainda quente.
6
A seguir empanar cm ovos batidos e farinha de rosca.
7
Fritar em óleo quente.