Ingredientes (8 porções)
-
-
-
-
1 raminho de alecrim ou salsinha
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Tempere o frango com o alho e a pimenta-do-reino a gosto, não coloque sal, deixe descansar por 1 hora.
- 2
Aqueça o azeite em uma caçarola e doure as cebolas, quando estiver bem douradas, acrescente o frango e deixe fritar.
- 3
Quando o frango estiver bem dourado você vai observar que esta grudando no fundo da caçarola, adicione água o suficiente para cozinhar o frango e o raminho de alecrim ou salsinha.
- 4
Com uma colher de nylon ou de pau raspe o findo da caçarola e deixe dissolver na água.
- 5
Quando estiver bem macio desligue o fogo, remova o raminho de alecrim e o frango e desfie em pedaços grandes, neste momento você pode remover o excesso de gordura da caçarola, mas não tudo.
- 6
Em um liquidificador coloque 1 litro de leite e os pães amanhecidos cortados em cubinhos, quanto menor fica mais fácil, adicione o leite de coco, bata até formar um creme, se necessário adicione mais leite.
- 7
Retorne o frango na caçarola e deixe por mais uns 5 minutos, adicione o creme e mexa bem.
- 8
Coloque o azeite de dendê e mexa novamente, vai começar a engrossar, deixe no ponto de um creme espesso.
- 9
Verifique o sal.
- 10
Se gostar pode adicionar azeitonas verdes picadinhas.
- 11
Sirva com arroz branco ou arroz com cenouras raladas fica ótimo.
Veja também…
Informações adicionais
Obs:. Existem receitas que se pede para colocar coentro e amendoim, mas fica muito forte o sabor do coentro e o amendoim não amolece, mas se gostar coloque.
