Name: Bolo de morango com chocolate branco
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 10 ovos; 250 ml de água; 2 xícaras de chá de açúcar; 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 1 litro de leite; 6 gemas; 4 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de creme de milho; 12 g de gelatina sem sabor; 500 g de chocolate branco raspado; Morangos frescos picados; 500 ml de chantilly batido; Leite; Morango picado; Açúcar; Chantilly

Ingredientes (20 porções)

Massa

10 ovos
250 ml de água
2 xícaras de chá de açúcar
4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó

Recheio

1 litro de leite
6 gemas
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de creme de milho
12 g de gelatina sem sabor
500 g de chocolate branco raspado
Morangos frescos picados
500 ml de chantilly batido

Calda

Leite
Morango picado
Açúcar

Cobertura

Chantilly

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Bata as gemas com a água até dobrar de volume, acrescente o açúcar e bata por mais ou menos uns 3 minutos.
2
Retire da batedeira e junte a farinha e o fermento peneirados.
3
Misture bem.
4
Por último acrescente as claras em neve.
5
Coloque em fôrma untada e enfarinhada.
6
Leve ao forno para assar em forno alto por mais ou menos 30 minutos.
7
Recheio:
Coloque o leite para ferver.
8
Bata as gemas com o açucar até ficar uma massa fofa.
9
Acrescente a farinha de trigo e o creme de milho peneirados.
10
Quando o leite levantar fervura, junte a mistura das gemas, mexendo sempre para não empelotar, deixe cozinhar por uns 3 minutos.
11
Acrescente o chocolate branco e a gelatina dissolvida.
12
Bata até esfriar.
13
Por último acrescente o chantilly já batido, misturando devagar.
14
Calda:
Bata tudo no liquidificador.