Name: Esfiha
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 ovo; 1 colher rasa de sal; 2 colheres de açúcar; 1 copo de agua morna; 1/2 copo de óleo; 2 tablete de fermento biológico; 1 kg de farinha de trigo; 1 kg de carne moída; Sal a gosto; Pimentão, cebola, pimenta-do-reino e tempero a gosto

Ingredientes (30 porções)

Massa

1 ovo
1 colher rasa de sal
2 colheres de açúcar
1 copo de agua morna
1/2 copo de óleo
2 tablete de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo

Recheio

1 kg de carne moída
Sal a gosto
Pimentão, cebola, pimenta-do-reino e tempero a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Tempere a carne e deixe entrar tempero por 30 minutos.
2
Em uma vasilha coloque o fermento, o açúcar e o sal.
3
Dissolva até formar um líquido, acrescente a água morna e óleo.
4
Logo depois coloque a farinha de trigo aos poucos, sove a massa até desgrudar das mãos.
5
Deixe descansar por 40 minutos.
6
Logo depois modele as esfihas e pincele com uma gema.
7
Leve para assar.