Ingredientes (5 porções)
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1/2 kg de batatas descascadas e cozidas
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1 e 1/2 kg de proteína texturizada de soja escura
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Pimentão colorido picado
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1 pitada de tempero pronto de alho
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Modo de preparo
- 1
Hidrate a soja em água morna por 10 minutos.
- 2
Em seguida, escorra e refogue (sem óleo) em panela antiaderente.
- 3
Quando estiver seca acrescente a cebola e uma o tempero de alho, mexa sempre para não deixar grudar e acrescente molho shoyu (suficiente para a escurecê-las e deixá-la úmida).
- 4
Deixe refogar por 1 minuto e acrescente o pimentão, salsa e a cebolinha.
- 5
Refogue por mais uns minutos e acrescente o molho de tomate (não é para ficar como bolonhesa, o ideal é que fique mais consistente).
- 6
Acerte o sal.
- 7
Deixe ferver e reserve.
- 8
Em um refratário, amasse ou esprema as batatas cozidas e revista todo o recipiente dando forma com os dedos ou uma colher.
- 9
Jogue o molho de proteína de soja por cima.
- 10
Em um recipiente coloque a maionese, o creme de leite, o queijo ralado e uma pitadinha de sal.
- 11
Misture, coloque por cima da torta e polvilhe queijo ralado e salsa.
- 12
Leve ao forno por uns 15 minutos.
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Informações adicionais
Obs.: É uma receita ovolactovegetaria que todos, mesmo carnívoros, adoram. Minha mãe costuma fazer de frango ou carne moída mas, como evito carne inventei esse recheio. Cuidado com sal no recheio. O molho shoyu já é bem salgado portando a pitada de sal deve ser bem dosada.
