Name: Frango ensopado com pinhão e vinho do porto
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 8 sobrecoxas de frango temperadas com sal pimenta do reino; 1 dente de alho espremido; Suco de 1/2 limão; 1 xícara de pinhão cozido, descascado e picado; 1 fatia grossa de mais ou menos 0,5 cm de presunto cortado em tiras finas; 2 cebolas em fatias finas; 1/2 xícara de ervilhas frescas congeladas; 1/2 copo de vinho do porto seco; Cheiro verde a gosto; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga

Frango ensopado com pinhão e vinho do porto

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Por Marcelo Tadeu Ribeiro Francisco

Ingredientes (4 porções)

8 sobrecoxas de frango temperadas com sal pimenta do reino
1 dente de alho espremido
Suco de 1/2 limão
1 xícara de pinhão cozido, descascado e picado
1 fatia grossa de mais ou menos 0,5 cm de presunto cortado em tiras finas
2 cebolas em fatias finas
1/2 xícara de ervilhas frescas congeladas
1/2 copo de vinho do porto seco
Cheiro verde a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Fritar o frango temperado em um pouco de óleo até dourar juntar o vinho e água suficiente para cozinhar.
2
Depois de cozido, retirar o frango e reservar.
3
Fritar a cebola na manteiga, juntar o presunto, o pinhão, polvilhar com a farinha de trigo, juntar o caldo do cozimento, acertar o sal e pimenta juntar as ervilhas e o cheiro verde regar o frango.
4
Servir com arroz branco e batata doce frita.