Name: Esfiha de carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 tabletes (15g cada) de fermento biológico; 1/2 litro de leite integral morno; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 6 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 kg de carne moída (alcatra, picadinho ou contrafilé); 2 tomates maduros cortados em pedaços pequenos; 2 cebolas médias picadas; 1/2 xícara de chá de salsinha picada; 1 colher de sopa de alho picado; 3 colheres de sopa de azeite de oliva

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 tabletes (15g cada) de fermento biológico
1/2 litro de leite integral morno
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de azeite de oliva
6 xícaras de chá de farinha de trigo

Recheio

1 kg de carne moída (alcatra, picadinho ou contrafilé)
2 tomates maduros cortados em pedaços pequenos
2 cebolas médias picadas
1/2 xícara de chá de salsinha picada
1 colher de sopa de alho picado
3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Recheio:
Junte todos os ingredientes até formar uma pasta.
2
Reserve
3
Massa:
Misture o fermento biológico e o leite. mexa bem e acrescente o açúcar, o óleo e a farinha, até obter uma massa homogênea.
4
Deixe descansar por 10 minutos e volte a trabalhar a massa, mexendo com as mãos para que fique bem homogênea.
5
Feito isso, faça 10 bolinhas com a massa e abra cada uma com as pontas dos dedos, modelando-as em formato de disco, com cerca de 10 cm de diâmetro.
6
Distribua o recheio sobre as massas.
7
Disponha-as em uma assadeira com tamanho suficiente para caber todas as esfihas. Leve-as ao forno em temperatura média (180ºC) por cerca de 20 minutos.