Name: Macarrão colorido
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de cebolinha; 1 colher de chá de de sal; 1 colher de chá de açafrão; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 6 dentes de alho amassados; 300 g de berinjela; 500 g de macarrão

Macarrão colorido

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@ Maria dirce de almeida

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 colher de sopa de cebolinha
1 colher de chá de de sal
1 colher de chá de açafrão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6 dentes de alho amassados
300 g de berinjela
500 g de macarrão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

Cozinhe o macarrão até que fique "al dente" e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, coloque o alho amassado e deixe dourar levemente. Junte a berinjela cortada em cubos pequenos, frite até amolecer e, se necessário, acrescente água. Acrescente a cebolinha e o açafrão. Coloque o macarrão em uma travessa, junte a berinjela e misture delicadamente. Bom apetite.