Name: Frango com damasco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga; 50 ml de azeite; 1 kg de peito de frango; 300 ml de caldo de galinha; 2 cebolas fatiadas; 2 dentes de alho; 3 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de cha de tomilho em pó; 2 colheres de cha de coentro em pó; 6 cenouras cortadas horizontalmente e cada metade cortada em 6 pedaços grossos; 1/2 bumbo de funcho cortado metade e depois fatiado horizontalmente; 300 g de damasco doce; Sal e pimenta a gosto

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Por Marcos magalhaes

Ingredientes (8 porções)

1 colher de sopa de manteiga
50 ml de azeite
1 kg de peito de frango
300 ml de caldo de galinha
2 cebolas fatiadas
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de cha de tomilho em pó
2 colheres de cha de coentro em pó
6 cenouras cortadas horizontalmente e cada metade cortada em 6 pedaços grossos
1/2 bumbo de funcho cortado metade e depois fatiado horizontalmente
300 g de damasco doce
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Aqueça uma panela de barro e frite o frango por 5 a 10 minutos, virando algumas vezes até dourar.
2
Retire o frango da panela e acrescente a cebola e o alho e frite por 5 minutos.
3
Acrescente todos os temperos e cozinhe por 1 minuto, em seguida adicione o caldo de galinha.
4
Coloque o frango na panela com o funcho e a cenoura deixe levantar fervura por 30 minutos.
5
Acrescente os damascos e mexa levemente para misturar, deixe ferver em fogo baixo por mais 5 minutos, tempere com sal e pimenta.
6
Polvilhe com folhas de funcho para enfeitar.